Difference between revisions of "AY Honors/Dairying/Answer Key/es"

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<!-- 5. Saber cómo se produce la leche en la vaca. -->
  
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<!-- 6. Know the steps in milking a cow either by hand or machine. -->
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<!-- 6. Conocer los pasos a ordeñar una vaca, ya sea a mano o a máquina. -->
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===Hand Milking===
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===Ordeñar a mano===
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===Machine Milking===
 
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[[Image:Cow milking machine in action DSC04132.jpg|thumb|right|200px|''The milking machine extracts milk from all teats'']]
 
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Milking machines are used to extract milk from cows when the herd is larger than about 4 cows.  The milking unit is the portion of a milking machine for removing milk from an udder.  It is made up of a claw, four teatcups, long milk tube, long pulsator tube, and pulsator.  The claw is a manifold which connects the short pulse tubes and short milk tubes from the teatcups to the long pulse tubes and long milk tubes.  Claws are commonly made of stainless steel or plastic.  Teatcups are composed of a rigid outer shell (stainless steel or plastic), which holds a soft inner liner or inflation.  Transparent sections in the shell may allow viewing of liner collapse and milk flow.  The annular space between the shell and liner is called the pulsation chamber.
 
  
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<!-- 7. Know eight parts of a milking machine. -->
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<!-- 7. Conocer ocho partes de una máquina para ordeñar. -->
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The descriptions of these parts can be found in requirement 6 above.
 
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# Claw
 
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# Teatcups
 
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# Short milk tubes
 
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# Long milk tube
 
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# Short pulse tubes
 
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# Long pulsator tube
 
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<!-- 8. What is mastitis? What steps can be taken to prevent mastitis? -->
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<!-- 8. ¿Qué es la mastitis? ¿Qué medidas pueden adoptarse para prevenir la mastitis? -->
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Mastitis is the inflammation of the mammary gland.  It is usually caused by a bacterial infection from ''Staphylococcus'', ''Streptococcus'', ''E. coli'', or ''Mycoplasma''.  It can have many causes, including by poor milking practices, poorly fitting teatcups, faulty milking equipment, and freezing.  It can be spread to other cows when bedding is shared between an afflicted cow and a healthy cow.  It can be prevented by vaccination.
 
  
 
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<!-- 9. Know five herd health problems, their symptoms, and how to prevent and/or treat them. -->
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<!-- 9. Conocer cinco problemas de salud del rebaño, sus síntomas y cómo prevenir y/o tratarlos. -->
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===Mastitis===
 
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Mastitis is an inflammation of the mammary glands.  It has been covered in the previous requirement.
 
  
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<!-- 10. Conocer el significado de los siguientes términos: -->
 
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<!-- 11. Explain the pasteurization of milk and the proper care of dairy utensils and appliances. -->
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<!-- 11. Explicar la pasteurización de la leche y el cuidado adecuado de los utensilios lácteos y los aparatos. -->
  
 
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===Care of Dairy Appliances===
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The milking machine gets the most use and abuse of anything on a dairy farm, yet is sometimes taken for granted. Proper equipment care will increase production and reduce frustration. Some farmers choose to have a dairy service perform regular checks and maintenance on their equipment, while other more mechanically gifted farmers so most work themselves. Most farmers take some middle path. From changing the milk filter every day to annual checkups of the whole system, it is important to follow the recommended service intervals. Even though a component like the teat cup may look fine, when it reaches the end of its service life it is developing microscopic holes that can harbour disease.
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Keeping all equipment clean with water and food safe cleaners is very important as well to ensure the safety of the milk.
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<!-- 12. Assist with the care and milking of a dairy herd of cows for at least three months. -->
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<!-- 12. Ayudar con el cuidado y el ordeñado de una manada lechera durante al menos tres meses. -->
  
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This is going to be the hardest part of the honor to arrange if you do not live on a dairy farm.
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==References==
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==Referencias==
  
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# This article details how cows digest grass to make milk. http://www.dairy.edu.au/discoverdairy/Students/From-Farm-to-Plate/How-Cows-Make-Milk.aspx
 
−
# Wikipedia on Cow Feeding http://en.m.wikipedia.org/wiki/Cattle_feeding
 
−
# Feeding by age/stage of life. http://www.ilri.org/InfoServ/Webpub/fulldocs/SmHDairy/chap7.html
 
−
# http://babcock.wisc.edu/node/150
 
−
# detailed explanation of crude protein. http://research.vet.upenn.edu/dairynutrition/ProteininDairyCows/tabid/3715/Default.aspx
 
 
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Latest revision as of 16:20, 14 July 2022

Other languages:
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Lechería

Nivel de destreza

2

Año

1929

Version

29.05.2024

Autoridad de aprobación

Asociación General

Dairying AY Honor.png
Lechería
Actividades agropecuarias
Nivel de destreza
123
Autoridad de aprobación
Asociación General
Año de introducción
1929
Vea también
Maestría de Agricultura


1

Conocer las 25 partes de una vaca lechera.



2

¿Qué consideraciones se deben hacer en la selección de un ternero?



3

Conocer el cuidado, el manejo y la alimentación de vacas lecheras durante las siguientes etapas:


3a

Terneros




3b

Destetados a 6 meses



3c

6 meses a 15 meses



3d

15 meses hasta que está a punto del alumbramiento



3e

La vaca seca




4

Conocer las técnicas de alimentación adecuada para una vaca en lactancia.



5

Saber cómo se produce la leche en la vaca.



6

Conocer los pasos a ordeñar una vaca, ya sea a mano o a máquina.


Ordeñar a mano

Históricamente, el ordeño y el procesamiento tuvieron lugar juntos en el espacio y el tiempo: en una granja lechera.
Ordeñando a la manera antigua
La gente ordeñaba los animales a mano; en las granjas donde solamente se mantienen cantidades pequeñas, se puede practicar el ordeño manual. El ordeño manual se logra agarrando las tetinas (a menudo pronunciadas 'tetas') en la mano y extrayendo leche apretando los dedos, progresivamente, desde el extremo de la ubre hasta la punta o apretando la tetina entre el pulgar y el dedo índice y luego moviendo la mano hacia abajo desde la ubre hacia el final de la tetina. Esto se repite, usando ambas manos para la velocidad. Ambos métodos dan como resultado que la leche que quedó atrapada en el conducto de leche se vierta por el extremo en un balde que se apoya entre las rodillas (o descansa en el suelo) del ordeñador, que generalmente se sienta en un taburete bajo.

Tradicionalmente, la vaca, o las vacas, se paraban en el campo o en el prado mientras se las ordeñaba. Las vacas jóvenes, las vaquillas, tendrían que ser entrenadas para permanecerse quietas para ser ordeñadas. En muchos países, las vacas fueron atadas a un puesto y ordeñadas. El problema con este método es que se basa en bestias tranquilas y manejables, porque el extremo posterior de la vaca no está restringido. En países fríos donde las vacas se mantienen en establos, por lo menos durante el invierno, si no durante todo el año, todavía están atadas sólo por el cuello o la cabeza, particularmente donde se mantienen en pequeñas cantidades.



7

Conocer ocho partes de una máquina para ordeñar.



8

¿Qué es la mastitis? ¿Qué medidas pueden adoptarse para prevenir la mastitis?



9

Conocer cinco problemas de salud del rebaño, sus síntomas y cómo prevenir y/o tratarlos.



10

Conocer el significado de los siguientes términos:


10a

Concentrados


10b

Proteína cruda


10c

Selección/remover


10d

Período seco


10e

Lactantes


10f

Ciclo de lactancia o período


10g

La oxitocina




11

Explicar la pasteurización de la leche y el cuidado adecuado de los utensilios lácteos y los aparatos.



12

Ayudar con el cuidado y el ordeñado de una manada lechera durante al menos tres meses.




Referencias

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