Livro de Respostas de Especialidades JA/Habilidades Domésticas/Deshidratação de Alimentos

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Deshidratação de Alimentos
Divisão Sul-Americana

Habilidades Domésticas


Nível: 2 Food Drying Honor.png
Ano de Introdução: 1986

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1. O que é deshidratação de alimentos? Quais suas vantagens?

2. Relacionar e descrever, pelo menos, 3 maneiras diferentes de desitratar alimentos.

3. Demonstrar como selecionar os alimentos para a desidratação.

4. Descrever como armazenar corretamente os alimentos desidratados.

5. Como se faz a reconstituição de alimentos desidratados?

6. Desidratar os seguintes alimentos e fornecer amostras para degustação:

a. Fruta

b. Vegetal

c. Carne vegetal

d. Ervas

7. Reconstituir um legume, cozinhá-lo e apresentar amostra para desgustação.

Referências