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{{clear}}

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{{Adventist Youth Honors Answer Book/Recipe/es

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| name = Pan integral (Vegano)

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| ingredients =     

+

* 1 taza agua tibia (40.5-46ºC)

+

* 2 cucharrillas (or 2 paquetes) de levadura seca activa

+

* 1 pizca de azúcar no refinada

+

* 1 taza de leche soya

+

* 1/3 taza (enpacada) de azúcar no refinada

+

* 3 cucharillas de mantequilla o margarina vegana

+

* 1 cucharilla de sal

+

* 1 1/2 tazas de nuez de nogal (opcional)

+

* 1/4 taza de tofu suave (puré), revuelve hasta que no haya muchos trozos (sustituto de huevo o 1 chucharilla de lino también funciona)

+

* 2 1/2 tazas de harina de trigo integral bien o medio molida

+

* 3 7/8 tazas de harina blanca no blanqueada

+

| procedure = 

+

#En un tazón pequeño, agite la levadura en 1/2 taza de agua tibia, agregue una pizca de azúcar no refinada. Deje que la levadura se active durante 10 minutos.

+

#Para un tazón grande, agregue la otra media taza de agua, leche, azúcar no refinada, la margarina vegana derretida, sal, tofu y harina de trigo integral. Revuelve con una cuchara de madera hasta que quede cremoso.

+

#Agregue la mezcla de levadura que ya debe estar espumosa. Ponga las nueces. Agregue en el trigo sin blanquear la harina un poco a la vez. Revuelve hasta que la masa sea demasiada gruesa para la cuchara y luego ponga la masa sobre una tabla de cortar untada con harina y mezcle con la mano. Cuando toda la harina sea añadida, amase la masa durante unos 5-7 minutos. Cubra la masa con una toalla y deje que se levante por alrededor de 1 a 1,5 horas. La masa debe duplicarse en tamaño.

+

#Tumbe la masa una vez y luego coloque 2 porciones iguales de la masa en 2 moldes engrasados. Si quiere que los panes parezcan sofisticados, haga esto: rolle la masa en 4 «serpientes» de masa separadas. Gire y retuerce 2 de ellos juntos para hacer un bonito pan entrelazado. Deje que se levante por unos 45 minutos.

+

#Cubra la parte encima de los panes con margarina derretida (esto impide la desecación) y rocíe con canela, avena o harina blanca no cocida (estética). Hornee en el horno precalentado a 190º C durante unos 35 minutos. Cuando haya terminado, los panes sonará huecos cuando se les golpea.

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}}

Translations:Adventist Youth Honors Answer Book/Household Arts/Baking/12/es - Revision history

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		+	* 1 taza de leche soya
		+	* 1/3 taza (enpacada) de azúcar no refinada
		+	* 3 cucharillas de mantequilla o margarina vegana
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		+	#En un tazón pequeño, agite la levadura en 1/2 taza de agua tibia, agregue una pizca de azúcar no refinada. Deje que la levadura se active durante 10 minutos.
		+	#Para un tazón grande, agregue la otra media taza de agua, leche, azúcar no refinada, la margarina vegana derretida, sal, tofu y harina de trigo integral. Revuelve con una cuchara de madera hasta que quede cremoso.
		+	#Agregue la mezcla de levadura que ya debe estar espumosa. Ponga las nueces. Agregue en el trigo sin blanquear la harina un poco a la vez. Revuelve hasta que la masa sea demasiada gruesa para la cuchara y luego ponga la masa sobre una tabla de cortar untada con harina y mezcle con la mano. Cuando toda la harina sea añadida, amase la masa durante unos 5-7 minutos. Cubra la masa con una toalla y deje que se levante por alrededor de 1 a 1,5 horas. La masa debe duplicarse en tamaño.
		+	#Tumbe la masa una vez y luego coloque 2 porciones iguales de la masa en 2 moldes engrasados. Si quiere que los panes parezcan sofisticados, haga esto: rolle la masa en 4 «serpientes» de masa separadas. Gire y retuerce 2 de ellos juntos para hacer un bonito pan entrelazado. Deje que se levante por unos 45 minutos.
		+	#Cubra la parte encima de los panes con margarina derretida (esto impide la desecación) y rocíe con canela, avena o harina blanca no cocida (estética). Hornee en el horno precalentado a 190º C durante unos 35 minutos. Cuando haya terminado, los panes sonará huecos cuando se les golpea.
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