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===d. Panecillos===

===d. Panecillos===

+

{{Adventist Youth Honors Answer Book/Recipe/es

+

|name=Rosca de pan (bagel, beigel)

+

|ingredients=

+

# 4½ tazas de harina

+

# 2 paquetes de levadura seca activa

+

# 1½ tazas de agua, a 40° C

+

# 3 cucharadas de azúcar

+

# 1 cucharada de sal

+

# 1 galón de agua

+

# 1 cucharada de azúcar

+

|procedure=

+

# En un recipiente de tamaño adecuado, combine 1½ tazas de harina y los 2 paquetes de levadura.

+

# Combine las 1½ tazas de agua tibia, el azúcar y la sal; vierte sobre la mezcla de harina.

+

# Bate a baja velocidad durante unos treinta segundos, raspando los lados del recipiente constantemente.

+

# Bate durante 3 minutos a alta velocidad.

+

# Agite la mayor parte posible del resto de la harina como se pueda. Ponga sobre una superficie ligeramente enharinada.

+

# Amase en suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida. Continúe amasando hasta que quede suave y elástica; tape y deje reposar durante 15 minutos.

+

# Corte en 12 porciones; entonces, fórmelas en bolas lisas. Haga un agujero en el medio de cada uno con un dedo enharinado. Hale suavemente para agrandar el agujero a aproximadamente 5 cm.

+

# Coloque en una bandeja de hornear engrasada, cubra y deje leudar durante 20 minutos.

+

# Ase 12 cm del fuego durante unos 90 segundos en cada lado.

+

# Caliente 1 galón de agua y 1 cucharada de azúcar hasta que hierva; baje el fuego.

+

# Cocine las roscas, como 5 a la vez, durante 8 minutos, dándoles vuelta una vez en el medio.

+

# Escurra y coloque en una bandeja de hornear engrasada.

+

# Hornee en 400°F por 25 minutos.

+

}}

Translations:Adventist Youth Honors Answer Book/Household Arts/Baking/16/es - Revision history

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	===d. Panecillos===		===d. Panecillos===
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		+	# 4½ tazas de harina
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		+	# En un recipiente de tamaño adecuado, combine 1½ tazas de harina y los 2 paquetes de levadura.
		+	# Combine las 1½ tazas de agua tibia, el azúcar y la sal; vierte sobre la mezcla de harina.
		+	# Bate a baja velocidad durante unos treinta segundos, raspando los lados del recipiente constantemente.
		+	# Bate durante 3 minutos a alta velocidad.
		+	# Agite la mayor parte posible del resto de la harina como se pueda. Ponga sobre una superficie ligeramente enharinada.
		+	# Amase en suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida. Continúe amasando hasta que quede suave y elástica; tape y deje reposar durante 15 minutos.
		+	# Corte en 12 porciones; entonces, fórmelas en bolas lisas. Haga un agujero en el medio de cada uno con un dedo enharinado. Hale suavemente para agrandar el agujero a aproximadamente 5 cm.
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