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===j. Escaldar===
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===k. Jalea===
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===l. Dulce===
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===m. Mermelada===
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===n. Encurtidos===

Latest revision as of 01:00, 3 January 2019

Conservación de alimentos
Asociación General

Artes domésticas


Destreza: 2
Año de introducción: 1929


Requisitos


La especialidad de Conservación de alimentos es un componente de la Maestría Artes Domésticas.

1. Definir los siguientes:

a. Botulismo

b. Olla de presión

c. Baño de agua hirviendo

d. Baño de vapor o baño maría

e. Olla abierta

f. La pectina

g. Empaque caliente

h. Empaque frío

i. Esterilizar

j. Escaldar

k. Jalea

l. Dulce

m. Mermelada

n. Encurtidos

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