AY Honors/Cooking - Advanced/Answer Key/es

1

Tener la especialidad de Arte culinario.

Para consejos e instrucciones, véase Arte culinario.

2

¿Cuántas tazas se necesitan para un cuarto de galón? (¿Cuántos mililitros se necesitan para un litro?) ¿Cuántas cucharas de mesa se necesitan para una taza? ¿Cuántas cucharitas se necesitan para una cucharada?

3

Preparar dos platos principales cocidos utilizando macarrones, fideos, frijoles o arroz.

4

Preparar dos platos de verduras diferentes.

5

Preparar dos tipos de ensalada. ¿Cómo se mantienen crujientes las ensaladas?

6

Conocer la diferencia en valor nutritivo entre la leche entera, la leche baja en grasa y las leches a base de soya.

7

Preparar un desayuno equilibrado utilizando la pirámide alimenticia.

Adventist Youth Honors Answer Book/Food pyramid/es

8

Preparar un plato vegetariano de entrada.

9

Planear un menú para una semana, eligiendo al menos tres platos en los que se puedan usar los alimentos sobrantes de las comidas utilizadas.

Simple dishes work best as leftovers because they can be used as ingredients to a more complicated recipe later in the week without becoming tiresome. For example, think about recipes that require cooked rice or green beans as an ingredient, and try to work that into the menu as a side dish a day or two before it reappears as part of the entree. Or think about the simple ingredients you will have left over and find a recipe that can use it. Leftover veggies go great in soup, and macaroni and cheese is the basis for several casseroles.

10

Preparar una comida equilibrada utilizando una entrada vegetariana, una cacerola de verduras y una ensalada.

11

Conocer las varias razones por las cuales el vinagre no es saludable.

Sin embargo, en los años 1800, Elena de White escribió:

Carta 9, 1887 -- Elena de White declara:

«Las ensaladas se preparan con aceite y vinagre, y esto produce fermentación en el estómago, y el alimento no se digiere, sino que se descompone o entra en putrefacción; como consecuencia, la sangre no resulta nutrida, sino que se llena de impurezas, y aparecen dificultades en el hígado y los riñones.»

Para que veamos que el vinagre no es el único condimento que justifica la precaución dietética, hay varias otras declaraciones en las que menciona que los encurtidos, el chile, la mostaza, las especias y otros condimentos también son insalubres.

«Los condimentos son perjudiciales de por sí. La mostaza, la pimienta, las especias, los encurtidos y otras cosas por el estilo, irritan el estómago y enardecen y contaminan la sangre.» El ministerio de curación, p. 250

Sin embargo, su principio general parece ser

«En esta época de apresuramiento, cuanto menos excitante sea el alimento, mejor.» El ministerio de curación, p. 250

Si bien podemos preguntar «¿qué pasa con un poco de _____ en nuestra comida», la respuesta NO es una respuesta de salvación, sino más bien una cuestión de elección saludable: ¿NECESITO esa ________ para digerir o disfrutar mi comida? En muchos casos, podemos encontrar que la respuesta es «No, en realidad no».

De hecho, si en general se simplifica la dieta, ¡podemos encontrarnos más sanos y felices que antes!

12

¿Qué hace la cafeína en el cuerpo? Hacer una lista de cinco alimentos que contienen cafeína.

13

Tener 25 recetas de platos personales preparados, no más de cinco de los cuales son dulces o postres.