Especialidades JA/Plantas silvestres comestibles/Perejil de la tierra

Lepidium virginicum

Lepidium virginicum -Lepidium virginicum

Descripción: La característica más identificable del perrejil de la tierra son sus racimos, que provienen de las plantas de tallo muy ramificadas. Los racimos le dan al perrejil de la tierra la apariencia de un limpiabotellas. En los racimos hay primero pequeñas flores blancas y siguen las vainas verdes. Toda la planta es generalmente entre 10 y 50 cm de altura. The leaves on the stems of Virginia pepperweed are sessile, linear to lanceolate and get larger as they approach the base. Note that all parts of the plant have a peppery taste.

Dónde se encuentra: Por todo los Estados Unidos

Uso: The leaves can be boiled for 10 minutes and used as greens. The seeds make a good substitute for pepper.

Template:EWP/Spice Template:EWP/Salad Template:EWP/Boil Template:EWP/Raw Template:EWP/Potherb