Translations:Adventist Youth Honors Answer Book/Household Arts/Food - Drying/24/es
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5. ¿Por qué es importante la selección de frutas para ser utilizadas en los dulces de frutas deshidratadas?
La fruta debe estar madura o un poco demasiada madura. Asegúrese de usar frutas de buena calidad. Seleccione frutas que están frescas y totalmente sanas - básicamente, las mismas cosas que busca al seleccionar frutas para la mesa. Corte las partes malas de la fruta. El dicho, «una manzana podrida arruina las demás» se aplica a las frutas dehidratas, como una mala pieza de fruta puede impartir un mal sabor a cualquiera de las frutas que toca. En deshidratar frutas, la fruta se hace puré antes de secadarse, entonces la fruta mala tocará a todas las frutas.
