Especialidades JA/Campamento/Cocer a fuego lento

Simmering is a cooking technique where food is cooked in liquid that is almost hot enough to boil. Simmering allows the outdoor chef to cook foods longer to soften them without overcooking them and without using excess fuel. On a backpacking trip, this is especially important, as fuel is generally carried in the pack (and more fuel equals more weight).

Verduras duras como las papas, zanahorias, nabos y legumbres secas (como las habichuelas y los guisantes) son candidatos ideales para cocer a fuego lento. Sólo tiene que llenar una olla con agua (aproximadamente a la mitad) y añadir las verduras. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el calor (bajar una estufa de campamento o subir la olla más alto sobre un fuego). Mezclas para sopas también son ideales para cocer a fuego lento.