Especialidades JA/Azúcar de arce/Respuestas

Azúcar de arce

Nivel de destreza

1

Año

1989

Version

14.04.2025

Autoridad de aprobación

Asociación General

1

¿En cuál parte del mundo y en qué época del año funciona la industria del azúcar de arce y por qué?

2

Explicar cómo es la savia dulce hecha por el árbol de arce y la forma en que se almacena en el invierno.

3

Identificar el árbol de azúcar de arce, su corteza y hojas.

4

¿Cuán profundo se tiene que taladrar en un árbol de arce para obtener los mejores resultados?

5

¿Cuánto tiempo se necesita para que el agujero realizado en un árbol sano de arce sane?

6

¿Cuán cerca de un viejo agujero del grifo se puede hacer un nuevo agujero?

7

¿Cuántos grifos se podrán realizar en un árbol sano de arce sin dañarlo?

7a

10 pulgadas (25.4 cm) de diámetro del árbol

7b

12 pulgadas (30.5 cm) de diámetro del árbol

7c

24 pulgadas (61 cm) de diámetro del árbol

7d

36 pulgadas (91.4 cm) de diámetro del árbol

8

Decir la forma cómo el azúcar de arce se fabrica a partir del jarabe de arce.

9

¿Cuál es el tiempo ideal para el flujo de savia?

10

¿La corona de un árbol de arce (las ramas y el área foliar) afecta el flujo y dulzura de la savia?

11

En un promedio, ¿cuánto de la savia es necesaria para producir un galón de jarabe?

12

Probar el sabor puro de jarabe de arce o de azúcar de arce.

13

Observar y explicar cómo se utilizan los siguientes equipos para el azúcar de arce:

13a

Taladro

13b

Brocas (mechas)

13c

Llaves de paso (grifo)

13d

Cubo (cazo)

13e

Cobertor del cubo

13f

Evaporador

Referencias