Difference between revisions of "AY Honors/Food - Canning/Answer Key/es"

From Pathfinder Wiki
< AY Honors‎ | Food - CanningAY Honors/Food - Canning/Answer Key/es
(Created page with "<noinclude>")
(Created page with "</noinclude> <!-- 4. ¿Cuándo los alimentos deben ser procesados con vapor a presión? -->")
Line 133: Line 133:
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=4}}
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=4}}
 
<noinclude></noinclude>
 
<noinclude></noinclude>
−
<!-- 4. When should food be steam pressure processed? -->
+
<!-- 4. ¿Cuándo los alimentos deben ser procesados con vapor a presión? -->
−
Foods that are low in acid have a higher pH level and do not contain enough acid to prevent the growth of botulinum bacteria.  These foods are processed at temperatures of 240 - 250 degrees F, attainable with pressure canners.
 
  
 
{{clear}}
 
{{clear}}
Line 142: Line 141:
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=5}}
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=5}}
 
<noinclude></noinclude>
 
<noinclude></noinclude>
−
<!-- 5. List the kinds of vegetables and fruits that are excellent for canning as opposed to freezing or drying. -->
+
<!-- 5. Hacer una lista de los tipos de verduras y frutas que son excelentes para en enlatado en lugar de la congregación o la deshidratación. -->
−
Almost any fruit or vegetable can be canned or frozen, but there are a few exceptions.  Summer squash and zucchini are better preserved by freezing than by canning.  Salad greens and potatoes do not freeze very well and should be canned instead.
 
  
 
<noinclude></noinclude>
 
<noinclude></noinclude>
Line 149: Line 147:
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=6}}
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=6}}
 
<noinclude></noinclude>
 
<noinclude></noinclude>
−
<!-- 6. Can the following items: -->
+
<!-- 6. Conservar las siguientes elementos: -->
 
<noinclude></noinclude>
 
<noinclude></noinclude>
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=6a}}
 
{{ansreq|page={{#titleparts:{{PAGENAME}}|2|1}}|num=6a}}

Revision as of 06:39, 17 March 2021

Other languages:
English • ‎español


Template:Honor desc


1

Definir o explicar los siguientes términos relacionados con la conservación casera de alimentos:


1a

Términos de seguridad en la conservación y ciencia de los alimentos



1b

Métodos y técnicas de procesamiento



1c



1d

Tipos de alimentos en conserva



1e



1f



1g



1h



1i



1j



1k



1l



1m



1n




2

Hacer una lista de los equipos utilizados en los siguientes métodos de enlatado:


2a

Enlatado a presión (para alimentos con bajo contenido de ácido)



2b

Enlatado al baño maría (para alimentos con alto contenido de ácido)



2c

Enlatado al vapor




3

Demostrar y explicar:



4

Explicar qué tipos de alimentos deben enlatarse a presión.



5

Hacer una lista de varias frutas y verduras que sean más adecuadas para conservar en lugar de la congelación o la deshidratación.



6

Demostrar sus habilidades para conservar alimentos de forma segura en cuatro de las cinco categorías a continuación:


6a

Un jugo de fruta, preparado mediante baño maría o al vapor. (NO utilice el método de olla abierta)



6b

Dos tipos de fruta, preparados mediante baño maría o al vapor.
  • Uno utilizando el método de empaque caliente.
  • Uno utilizando el método de empaque frío.



6c

Dos tipos de hortalizas, preparadas mediante enlatado a presión.
  • Uno utilizando el método de empaque caliente.
  • Uno utilizando el método de empaque frío.



6d

Preparar una jalea o mermelada utilizando pectina comercial o natural.





Referencias


Retrieved from "https://wiki.pathfindersonline.org/index.php?title=AY_Honors/Food_-_Canning/Answer_Key/es&oldid=393872"