Especialidades JA/Plantas silvestres comestibles/Respuestas 2

Plantas silvestres comestibles

Nivel de destreza

2

Año

1970

Version

24.11.2024

Autoridad de aprobación

División Norteamericana

Introducción

Hay por lo menos tres enfoques para la búsqueda de plantas silvestres comestibles en su área. El primero es mirar a través de una lista de plantas silvestres comestibles que deben estar disponibles en su área, y luego salir y tratar de encontrar algunas de ellas. El segundo enfoque es salir e identificar qué plantas están a su alrededor, determinar su identidad, y después averiguar si son comestibles, buscándolas en una buena guía de campo (¡no por medio de saborearlas!). El tercer enfoque consiste de tomar una clase, con salidas de campo, sobre el tema. Tener amigos interesados de los mismo es útil también.

1

Fotografiar, recopilar fotos o dibujar 15 plantas silvestres comestibles. Identificar cada planta en el medio silvestre.

Varias plantas silvestres comestibles se presentan aquí. He incluido las plantas con las que estoy más familiarizado, lo que significa que la mayoría de ellos están disponibles en el este de los Estados Unidos, aunque estamos en el proceso de añadir más plantas del oeste de los Estados Unidos. Para hacer esta sección más universal, por favor agregue plantas de su propia área. Esto debe hacerse mediante la creación de una página aparte para la planta y su inclusión de esta manera:

{{:Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/New Plant}}

Guarde la página y entonces haga clic en el enlace de color rojo que acaba de hacer para crear la nueva página (o dejar que alguien más haga eso - sólo saber qué planta se debe incluir es una gran ayuda). Si decide agregar contenido a la nueva página, por favor, utilice la plantilla EWP para mantener la uniformidad. Véase la página de discusión de la plantilla EWP para su uso, o busque en una página existente que lo utiliza (que sería todos los de abajo).

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Amaranth/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Lepidium virginicum/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Bladder Campion/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Cattail/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Chicory/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Clover/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Dandelion/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Day Lily/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Evening Primrose/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Goldenrod/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Greenbriar/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Jerusalem Artichoke/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Milkweed/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Pickerelweed/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Plantain/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Sheep Sorrel/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Strawberry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Wild Carrot/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Wild Garlic/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Wild Onion/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Wintergreen/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Wood Sorrel/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Cereus repandus/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Berberis/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Ferocactus cylindraceus/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Prunus virginiana/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Cylindropuntia/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Malus coronaria/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Vitis vinifera/es

2

Identificar cinco árboles silvestres y cinco arbustos que son comestibles.

Los árboles típicamente tienen un solo tronco y crecen más altos que los arbustos (que muchas veces tienen varios troncos). Algunas especies se pueden clasificar como cualquiera de los dos dependiendo de las condiciones de crecimiento.

Árboles

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Acorn/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Beech Nuts/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Cherry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Hickory Nuts/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Maple Syrup/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Persimmon/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Pine Nuts/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Pine Needles/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Sassafras/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Sumac/es

Arbustos

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Autumn Olive/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Blackberry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Blueberry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Cranberry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Gooseberry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Rose/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Serviceberry/es

Adventist Youth Honors Answer Book/Edible Wild Plants/Spicebush/es

3

Identificar, preparar y comer tres clases de bayas silvestres o frutas, tres clases de bebidas, ensalada de tres plantas, tres hierbas de macetas (verduras) y dos tubérculos o raíces.

Frutas y bayas

Véase arriba sobre la harrisia, agracejo, mora, arándano, cornus canadensis, cáscara sagrada, cereza, cerezo de Virginia (capulín), choya, cafetos, manzana, arándano rojo, casis, dátiles, Prunus fremontii, saúco, espinos de fuego, uva espina, uva, Physalis, cerezo de racimos, Prunus ilicifolia, osoberry, bayas de limonada, manzanita, mahonia, gaulteria, maracuyá (parcha, chinola), asimina, caqui y heteromeles.

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetadas en este Wiki que tienen frutas comestibles.

Bebidas

Véase arriba sobre la achicoria, diente de león, vara de oro y más.

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetadas en este Wiki que son adecuadas para hacer bebidas.

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetadas en este Wiki que son adecuadas para hacer hierbas aromáticas.

4

Demostrar la preparación de alimentos silvestres en cada una de las siguientes maneras:

4a

Ebullición

Cualquiera de las verduras y los tubérculos se pueden preparar mediante la ebullición.

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetadas en este Wiki que se pueden preparar por medio de la ebullición.

4b

Frita

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetados en este Wiki que se pueden preparar por medio de freír.

4c

A la braza

Véase la lista arriba sobre las bellotas, el agave, los hayucos, la achicoria (escarola, radicheta), el diente de león, la pontederia, los piñones y la yuca.

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetadas en este Wiki que se pueden preparar por medio del asar.

4d

Horneada

Véase también esta categoría para obtener una lista de todas las plantas que han sido etiquetadas en este Wiki que sone adecuadas para hacer harina.

Pasteles (tartas)

Pasteles deliciosos se pueden hacer de moras o arándanos. Cerezas silvestres no son realmente lo suficientemente grande para esto, pero si los encuentra en cantidad, puede intentarlo.

Pan

Trate de hornear pan mezclando la harina de trigo con cualquiera de las diversas harinas «silvestres» hechas de raíces de tréboles, bellotas, polen o raíces de totoras (gladios, espadañas, anea, enea).

5

Demostrar cómo preparar cuatro partes del algodoncillo (asclepia) o lirio de día para la alimentación.

Este es un requisito bastante regional, válida sólo donde el algodoncillo o lirio de día crecen en forma silvestre en abundancia. En lugar de renunciar de plano el requisito, si usted vive en una región donde estas plantas no crecen, considere reemplazar el requisito con algo más o menos equivalente (es decir, ¿sabe usted de una planta que crece en su área que tiene cuatro partes comestibles? ¿El diente de león? ¿La totora (espadaña)?)

Asclepia (Algondoncillo)

Algodoncillo floreciendo

Vainas de algodoncillo

Las partes de una planta de algodoncillo que son comestibles son las hojas, tallos, brotes, flores y vainas. Las vainas deben ser recogidas mientras son jóvenes y las flores no están en temporada durante mucho tiempo. Hay muchos autores de plantas silvestres comestibles que afirman que el algodoncillo debe ser hervido en varios cambios de agua para eliminar su amargor. Sin embargo, Samuel Thayer en su libro, Forager's Harvest [Cosecha del Forrajeador] elimina decididamente esta noción y cita a los escritos de Euell Gibbons. La mayoría de los autores simplemente copian lo que escribió Gibbons. Thayer sugiere que la reputación de algodoncillo se ganó porque fue confundido con los apocinos (Apocynum androsaemifolium) que sí son amargos. El algodoncillo no es amargo, incluso cuando crudo (aunque lo mejor es hervirlo durante unos minutos). Si es amargo, no es algodoncillo y no debe ser comido. No pierda el tiempo ni la energía hirviéndolo en varios cambios de agua.

Lirio de Día

Véase el requisito #1 para más información en cómo preparar los brotes, capullos, flores y tubérculos.

6

¿Qué raíz de planta puede secarse y molerse para usarse como alimento?

• Totora
• Smilax
• Kudzu
• Arisaema triphyllum

7

Completar lo siguiente:

7a

Conocer al menos ocho familias que abarcan las plantas venenosas o dudosas.

Muchas plantas con partes comestibles también tienen partes venenosas. La siguiente lista, aunque no sea exhaustiva, cuenta con plantas con partes venenosas (aunque algunos también pueden presentar partes comestibles).

• Las ramnáceas
• Las ranunculáceas
• Las umbelíferas
• Las asteráceas/compuestas
• Las Apocynaceae
• Las fabáceas o leguminosas
• Las Hippocastanaceae
• Las iridáceas
• Las liliáceas
• Los hongos - varios (no son plantas)
• Las solanáceas
• El zumaque o las Anacardiáceas
• Las rosáceas
• Las Caryophyllaceae
• Las Vitaceae
• Las taxáceas

7b

Determinar si hay para alguna de las plantas que va a comer otras plantas que se parecen y que son venenosas, y ser capaz de distinguirlas.

7c

Hacer una lista de tres plantas que sean seguras para comer en pequeñas cantidades. ¿Qué hace que comer grandes porciones de estas plantas sea arriesgado?

7d

Nombrar al menos una planta que contenga partes comestibles y venenosas. ¿Qué partes son comestibles? ¿Qué partes son venenosas y por qué?

8

La regla cardinal en relación a lo comestible es nunca comer ninguna planta silvestre a menos que la haya identificado positivamente y sepa que es comestible. Discutir la importancia de esta regla.

En realidad, no es suficiente para saber que una planta es comestible - también debe saber que parte de la planta es comestible y en qué etapa de su crecimiento es comestible. Por ejemplo, las hojas la hierba Phytolacca americana son comestibles cuando son jóvenes y cocinado en 2 o más cambios de agua, pero las hojas, tallos y semillas en las bayas más viejas son tóxicas. También el podofilo (Podophyllum peltatum) es tóxico hasta que esté maduro.

Referencias