Especialidades JA/Azúcar de arce - Avanzado/Requisitos
Nivel de destreza
3
Año
1989
Version
22.11.2024
Autoridad de aprobación
Asociación General
1. Tener la especialidad de Azúcar de arce.
2. Hacer al menos cinco grifos y hervir al menos dos litros de jarabe.
3. Coleccionar una hoja y la corteza de dos arces.
4. Hacer una lista de dos usos del azúcar de arce que no sea azúcar de arce.
5. ¿Qué es lo que se busca al colocar grifos en un árbol de arce?
6. ¿Cuándo es el momento adecuado para colocar un grifo en un árbol de arce en la primavera?
7. Nombrar los cuatro arces que producen savia dulce.
8. ¿Cuál es el tamaño de la broca (mecha)? (dos tamaños)
9. ¿Cómo se puede estropear la savia y cómo es como la leche?
10. ¿Cuál es la leyenda del azúcar de arce?
11. Para hacer un litro de jarabe, ¿cuántos litros de savia se necesita?
12. ¿Cómo se puede saber si el jarabe está listo o cerca de estarlo durante la ebullición sin un termómetro o hidrómetro?
13. ¿Cómo los primeros colonos se familiarizaron con el azúcar de arce?
14. Visitar doscentros de operaciones de azúcar de arce.
15. Usar tres recetas y mostrarlos al momento de la Investidura.
16. Hacer una libra (500 gramos) de dulce de azúcar de arce y explicar cómo se hizo.
17. ¿Cuál es la cera de arce en la nieve
18. Cuando la savia es de color amarillo y/o hay polillas en los cubos, ¿qué significa esto por lo general?
