Especialidades JA/Decoración de pasteles

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Decoración de pasteles

Nivel de destreza

2

Año

1972

Version

21.06.2024

Autoridad de aprobación

Asociación General

Cake Decorating AY Honor.png
Decoración de pasteles
Artes y actividades manuales
Nivel de destreza
123
Autoridad de aprobación
Asociación General
Año de introducción
1972
Vea también


1

Hacer una lista de los elementos que se necesitan para decorar pasteles.



2

Aprender de memoria las recetas para preparar glaseado crema de mantequilla y glaseado real y sus usos apropiados.



3

Aprender y demostrar cómo armar adecuadamente el tubo de decoración mediante el uso de papel sulfurizado, encerado o bolsas desechables. Demostrar el método adecuado para insertar la boquilla, pintar con color por medio de una brocha o un pincel, llenar con glaseado el tubo y doblar la parte superior. ¿Cómo se llama el doblez de la parte superior?



4

Mencionar tres pasos esenciales para un buen decorado de pasteles.



5

Hacer una demostración de control de presión. Aprender las técnicas y nombrar la clase de boquilla adecuada para hacer:


5a

Estrellas, rellenas y bordes



5b

Rosetas



5c

Bordes de conchas de mar



5d

Diseño de «S»



5e

Cintas



5f

Bordes en zigzag



5g

Hojas




6

Nombrar cuatro técnicas de coloreado. Hacer una demostración de dos de ellos, incluyendo dos colores de glaseado.



7

Aprender a hacer los siguientes cuatro diferentes tipos de flores:


7a

Punto perlado



7b

Capullos de rosas



7c

Rosas enteras



7d

Flores de gotas




8

Demostrar la técnica de escritura usando dos diferentes boquillas y métodos.



9

Decorar un pastel en forma de muñeca o un pastel preparado en un molde especial usando el método relleno tipo estrella. Usar al menos dos colores para hacer el diseño o patrón.



10

Hacer un pastel para una ocasión especial de su elección utilizando dos o más bordes de diferentes tipos y un arreglo floral.



11

Hacer un pastel en forma de corazón utilizando bordes, cogollos, cadena de trabajo y escritura.



Referencias