Especialidades JA/Plantas silvestres comestibles/Colmenillas

Colmenillas (cagarrias, morillas, múrgoles)

Descripción: Las colmenillas son hongos ascomicetos comestibles, caracterizados por poseer ascocarpos de aspecto reticulado. Son muy apreciadas por los gourmets franceses y españoles.

Dónde se encuentra: Bosques húmedos por norteamérica

Disponibilidad: Primavera (usualmente en mayo)

Uso: Utilice como verdura cocida o saltear en mantequilla.

ADVERTENCIA: Cuando recolecta colmenillas, se debe tener cuidado para distinguirlas de la falsa morilla venenosa (Gyromitra esculenta y otros). Sin embargo, las colmenillas son bastante distintivas en apariencia. Comer morillas falsas en gran cantidad puede ser fatal.