Respuestas para la especialidad JA de Producción de pizzas
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Producción de pizzas
Nivel de destreza
1
Año
2025
Version
24.10.2025
Autoridad de aprobación
División Sudamericana
1
Hacer una investigación corta sobre la historia de hacer pizza.
2
Hacer una lista de los ingredientes básicos para la masa de pizza.
The basic ingredients for pizza dough are:
- Flour
- Water
- Yeast
- Sugar (to activate the Yeast)
- Oil
- Salt
3
Describir el proceso de levadura.
4
¿Cuál es la diferencia entre el estilo de pizza napolitana y pizza romana?
Roman pizza is thin and usually stretched with the help of a rolling-pin. It is baked for a longer time at a lower temperature. Neapolitan pizza instead is thicker and softer. It is formed by hand – that’s why its outer edge is also thicker. It must be cooked for a much shorter time.
5
¿Cuáles son tres diferentes maneras de hornear pizza? Describir las diferencias en detalle.
6
¿Cuál es la temperatura ideal si se usa un horno de leña para hornear pizza? ¿Cuál es la temperatura ideal si se usa un horno eléctrico para hornear pizza?
7
Preparar una pizza margarita.
It’s made with tomato sauce and cheese and topped with tomatoes and basil. The type of each ingredient can vary, such as the type of tomato sauce used, the type of tomatoes used as well as the type of basil used. Experiment and research different types and see what others use and what you like best.
