AY Honors/Sourdough/fr

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Levain

Niveau d'aptitude

2

An

2025

Version

02.09.2025

Autorité approbatrice

Australian Union

Sourdough AY Honor.png
Levain
Régional
Niveau d'aptitude
123
Autorité approbatrice
Union Australienne
Année d'introduction
2025

Aperçu

La cuisson au levain est une pratique ancestrale et enrichissante qui consiste à créer et entretenir un levain, à l'utiliser pour cuire de délicieux pains et à explorer ses différents types et utilisations. Ce distinction vous permettra d'en apprendre davantage sur l'histoire du levain, la fabrication et l'entretien d'un levain, ainsi que sur les différentes utilisations du levain en boulangerie. Préparez-vous à une aventure culinaire mêlant science, art et tradition !

La partie difficile

Les condition la plus difficile de cette distinction est probablement la suivante:

AY Honors/Sourdough/Requirements/fr