View source for AY Honors/Food - Freezing/Requirements/es

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<b>1. <section begin=req1 /><noinclude></noinclude>Definir los siguientes términos:
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:<b>a. <section begin=req1a /><noinclude></noinclude>Escaldado
<noinclude></noinclude><section end=req1a /></b>

:<b>b. <section begin=req1b /><noinclude></noinclude>Congelación rápida
<noinclude></noinclude><section end=req1b /></b>

:<b>c. <section begin=req1c /><noinclude></noinclude>Quemaduras por congelación
<noinclude></noinclude><section end=req1c /></b>

<b>2. <section begin=req2 /><noinclude></noinclude>¿Qué tipo de contenedores se puede utilizar para congelar los alimentos?
<noinclude></noinclude><section end=req2 /></b>

<b>3. <section begin=req3 /><noinclude></noinclude>¿Cuáles son las cosas esenciales que deben considerarse al seleccionar las verduras o las frutas para congelar?
<noinclude></noinclude><section end=req3 /></b>

<b>4. <section begin=req4 /><noinclude></noinclude>¿Cómo descongelar verduras congeladas para la mesa? ¿Cómo descongelar las frutas congeladas para la mesa?
<noinclude></noinclude><section end=req4 /></b>

<b>5. <section begin=req5 /><noinclude></noinclude>Congelar dos hortalizas (maíz y otro de su elección), luego preparar y servir como ejemplo.

<noinclude></noinclude><section end=req5 /></b>

<b>6. <section begin=req6 /><noinclude></noinclude>Congelar de manera rápida un vegetal para luego servirlo de manera fácil.
<noinclude></noinclude><section end=req6 /></b>

<b>7. <section begin=req7 /><noinclude></noinclude>¿Por qué no se debe poner sal en las hortalizas que se van a congelar?
<noinclude></noinclude><section end=req7 /></b>

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<b>8. <section begin=req8 /><noinclude></noinclude>Congelar algunos duraznos en sirope [[File:Círculo verde.png|15px]] ''(almíbar)'' y también algunos en jugo de naranja o de piña. ¿Cuál es la razón para el uso de ácido ascórbico en el sirope y no en el jugo de frutas? ¿Por qué es el ácido ascórbico utilizado en la congelación de duraznos?
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<b>9. <section begin=req9 /><noinclude></noinclude>Congelar un tipo de bayas (fresas, frambuesas, etc.) sin adición de endulzantes.
<noinclude></noinclude><section end=req9 /></b>

<b>10. <section begin=req10 /><noinclude></noinclude>Hacer una especie de mermelada congelada.
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